【東京】素敵で美味しいベトナム料理店!スタンドバインミー

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テレビでも紹介されたベトナム料理店、スタンドバインミーをご存知ですか?

無添加・無化調で作る、フランス料理をベースにしたカラダに優しいベトナム料理店です。

NOT ベトナミーズ、BUT ベトナミーズ

です^^

多くのベトナム料理店がある東京ですが、その中でも先頭を走るお店だと思っております

先日、1972年にフランスで創刊した権威ある食のガイドブックとして知られている「Gault&Millau 2020」のPOP部門に掲載されることになったそうです^^

 

Stand BanhMi

約2年前に学芸大学駅近くにオープンしたお店です

9月に西口から東口に移転しております、もう大丈夫だと思いますが…お気を付けてください^^

店名に「バインミー」とありますが、バインミー屋さんではなく、「フレンチベトナミーズ」のお店です。自然派ワインと美味しいベトナム料理料理のマリアージュを楽しめる素敵なお店です

有機野菜を使用しており、健康的でヘルシーな女性におすすめのお店です

 

メニュー

わたしが食べたものを紹介していきます^^

ベトナムビア333(バーバーバー)

ワインより飲み慣れていたのでこちらをチョイスしました

ベトナムのビールはあっさりすっきりでビールが苦手な方でも飲みやすいと個人的に思ってます、おすすめです^^

スパイシーな東南アジア料理によく合うベトナムで最も人気のビール

ベトナム最大のビールメーカーの「サイゴン・ブリュワリー」で造られる商品名が特徴的なビールです

でも、次はワインを選ぼうと思います笑

¥600

 

フロマージュ・ド・テッド

豚の頭部肉をコトコトじっくり煮込んだコラーゲンたっぷりなテリーヌ

ハノイの家庭料理でゾートゥーと呼ばれている煮こごりです

パテ・ド・カンパーニュなど好きな方は絶対に好きだと思います

ミントとディルがこの子ととても相性がよくて至高の逸品でした

毎日でも食べたい

¥600

揚げ春巻き

豚肉、木耳、春雨 × 魚介スープの旨みを閉じ込めた揚げ春巻き
ライムを絞ってあつあつのまま!
なます入りの自家製のヌクチャムをのせて食べる…旨味のつまったサクサク揚げ春巻き
パクチーがアクセントの絶品です
¥880

オリジナルバインミー

大山鶏レバーパテ&スパイシー自家製豚ハムを使用したオリジナルバインミー
人気 No.1です^^
パンにたっぷりと塗り込んである「自家製レバーパテ」は「匠の大山鶏」のレバーを野菜と自然派赤ワインと一緒に煮込んで作られているそうです
レバーパテはクセがなく、ほんのり甘みもかんじられます
レバーが苦手な方やお子様も召し上がっていただけると思います
自家製のスパイスハムは市販では買えない「超粗挽き」の国産豚肉を使っま自家製ハムです。カルダモン、ナツメグ、コリアンダー、シード、ホットペッパーのスパイス5種と塩を一緒に練りこんでおり、スパイシーな味わい
これがとってもクセになる、忘れられない味です
そしてなんといってももりもりのハーブ!
パクチーとディルとミントが入ってました
抜きもできるそうですが、とっても食べやすいクセの少ないパクチーたちだったのでぜひ一緒に召し上がっていただきたいです。
そしてパンも2種類から選べます
  • 〈風味が香ばしい〉五穀パン
  • 〈スーパーシード〉亜麻仁パン

私は亜麻仁パンを選びました

亜麻仁(フラックスシード)人類が初めて栽培した植物で、種子は食用として古代から愛用されてきています
現代の食に不足している栄養素をたくさん含み健康増進に役に立つ必須脂肪酸であるオメガ3系α–リノレン酸やファイトケミカルに富み、食物繊維と蛋白質も多く含んでいます
このパンがとっても美味しくってすごくびっくりしました
パンも中身も主役のバインミーです
¥880

店舗情報

営業時間

平日

11:0014:30 /18:0024:00

土曜日

11:0016:00 /17:3024:00

日曜日

11:0016:00/17:3023:00

定休日

火曜日 / 第一、第三水曜日

住所

152-0004 東京都目黒区鷹番2-16-23 M&K鷹番1F

東急東横線 学芸大学駅東口から徒歩3

電話番号

03-6451-0827

 

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